世衛組織評選的最健康與最垃圾食品

  新聞來源: 泰晤士報
  前不久，世界衛生組織公佈了一份經過約三年時間研究得出的最佳食品榜。

  最佳蔬菜：
   　　
  由於地瓜（番薯）既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其 
 
 次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針
 菇、大白菜。

  最佳水果：

  10種最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西 
 
 瓜。

  最佳肉食：

  鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為"蛋白質的最佳來源 "。

  最佳食油：
  玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更
 好。

  最佳湯食：

  雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。

  最佳護腦食物：

  菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜 
 
 等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝 
 
 等。

  全球10大垃圾食物
  世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問題的重大因素，為了健康 
 
 與身材請大家遠離垃圾食品。

  1.油炸類食品

  　　1、導致心血管疾病元兇(油炸澱粉 )
  　　2、含致癌物質
  　　 3、破壞維生素，使蛋白質變性

  2.醃制類食品

  　　1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
  　　2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
  　　 3、易得潰瘍和發炎

  3.加工類肉食品（肉幹、肉鬆、香腸等）

  　　1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
  　　2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）

  4.餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）

  　　1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
  　　 2、嚴重破壞維生素
  　　3、熱量過多、營養成分低

  5.汽水可樂類食品

  　　1，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣
  　　2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐

  6.方便類食品（主要指速食面和膨化食品）

  　　1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
  　　 2、只有熱量，沒有營養

  7.罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）

  　　1、破壞維生素，使蛋白質變性
  　　2、熱量過多，營養成分低

  8.話梅蜜餞類食品（果脯）

  　　1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）